카카오 열매에 든 플라바놀 효능 : 식단에 포함시키는법

카카오 콩에 존재하는 플라바놀은 잠재적인 건강상의 이점과 영향력 있는 특성으로 인해 광범위한 연구 대상이 되어 왔습니다.

 

카카오(출처 : Pinterest)

코코아에 풍부한 이러한 생리 활성 화합물은 인간의 건강과 복지의 다양한 측면에 기여하는 특성을 가지고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

카카오 콩의 플라바놀 이해

플라바놀은 무엇입니까?

플라바놀은 폴리페놀 화합물의 플라보노이드 계열에 속합니다. 초콜릿의 주성분인 카카오 콩에는 자연적으로 이러한 플라바놀이 풍부하게 들어있습니다. 

카카오에서 발견되는 가장 흔한 플라바놀은 에피카테킨, 카테킨, 프로시아니딘입니다.

 

항산화 특성

플라바놀은 강력한 항산화 특성으로 알려져 있으며 신체 내 산화 스트레스를 퇴치하는 데 중추적인 역할을 합니다. 활성 산소를 중화시켜 세포 손상을 줄이고 잠재적으로 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

플라바놀과 관련된 건강상의 이점

플라바놀 효능 1 : 심혈관 건강

연구에 따르면 플라바놀을 함유한 식품을 섭취하면 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

플라바놀은 혈류 개선, 혈압 감소, 내피 기능 강화와 관련이 있어 잠재적으로 심장 관련 문제의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

플라바놀 효능 2 : 인지 기능

연구에 따르면 플라바놀과 인지 기능 사이의 잠재적인 연관성이 밝혀졌습니다. 이 화합물은 기억력, 주의력, 전반적인 뇌 건강을 포함한 인지 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

정기적인 섭취는 특히 노화된 개인의 인지 능력 향상에 기여할 수 있습니다.

 

플라바놀 효능 3 : 피부 건강

플라바놀은 피부 건강에 잠재적인 이점을 나타냅니다. 그들의 항산화 특성은 산화 스트레스로부터 피부를 보호하여 더 건강한 안색에 기여할 수 있습니다.

 

플라바놀이 풍부한 식품을 섭취하면 피부 탄력을 유지하고 노화의 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

카카오빈의 플라바놀 함량에 영향을 미치는 요인

성장 조건

카카오 콩의 플라바놀 함량은 기후, 토양 유형, 고도 등 다양한 요인에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 예를 들어, 적절한 기후를 갖춘 특정 지역에서 재배된 콩은 더 높은 수준의 플라바놀을 함유하는 경향이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

처리 방법

카카오 콩의 가공은 플라바놀 함량에 큰 영향을 미칩니다. 발효, 건조, 로스팅과 같은 방법은 플라바놀의 농도에 영향을 미칠 수 있습니다. 과도하게 처리하거나 고온에 노출되면 플라바놀 수치가 감소할 수 있습니다.

 

플라바놀이 풍부한 카카오를 식단에 포함시키기

다크 초콜릿

코코아 함량이 높은 다크 초콜릿은 플라바놀의 좋은 공급원입니다. 코코아 함량이 70% 이상인 다크 초콜릿을 선택하면 이러한 유익한 화합물을 상당량 섭취할 수 있습니다.

 

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카카오 파우더

분쇄된 카카오 콩에서 추출한 카카오 분말은 플라바놀을 식단에 포함시키는 또 다른 훌륭한 방법입니다. 스무디, 오트밀 또는 제과류에 카카오 파우더를 추가하면 풍미와 영양가가 높아집니다.

 

무가당 100% 카카오파우더 1kg 네델란드산 코코아가루

 

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카카오닙스

카카오 열매의 작은 조각인 카카오닙스는 높은 농도의 플라바놀을 함유하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

요거트나 샐러드에 뿌려 먹거나 영양 보충을 위해 간식으로 섭취할 수도 있습니다.

 

너츠브라더 카카오닙스, 1kg, 1개

 

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너츠브라더 카카오닙스

 

결론

카카오 콩에 존재하는 플라바놀은 심혈관 지원부터 인지 기능 개선 및 피부 건강에 이르기까지 다양한 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다.

 

플라바놀 함량에 영향을 미치는 요인을 이해하고 플라바놀이 풍부한 카카오를 식단에 포함시키는 것은 전반적인 건강과 웰빙에 긍정적으로 기여할 수 있습니다.

 

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